В Санкт-Петербургском музее Хлеба открыта выставка «Я без пропитания оставаться не могу» в рамках фестиваля "Петербург. Пространство Булгакова".
15 мая 2026 года исполнится 135-летие со дня рождения Михаила Афанасьевича Булгакова.
Одним из выдающихся произведений М. А. Булгакова стала повесть «Собачье сердце». Она была написана в 1925 году, но опубликовали её лишь в 1987 году.
Михаил Булгаков — не просто один из главных писателей ХХ века, но и настоящий гастрономический эстет. Его творчество пронизано кулинарными сценами, напитками, рюмками, икрой и маринованными грибами. Он умел превратить даже простую трапезу в ритуал, а застолье — в изысканную игру.
Жизнь дворянской интеллигенции в «Собачьем сердце» показана нам образом жизни профессора Преображенского, его роскошным домом, его привычками. Он ест раков, ростбиф, осетрину, индейку, телячьи отбивные, рубленую колбасу с чесноком и перцем. Преображенский придает еде большое значение. За обедом он произносит речь о том, как нужно есть: «Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. … Нужно не только знать, что съесть, но и когда и как. Если вы заботитесь о своем пищеварении, не говорите за обедом о большевизме и о медицине».
Есть - это получать эстетическое и гастрономическое удовольствие. Именно против культуры, традиции, а значит, целого ряда правил и запретов будет восставать Шариков за обедом во второй части повести.
Повесть «Собачье сердце» ярко отражала действительность 1920-х годов. В ней показаны картины НЭПа, засилие мещанства, следы недавней разрухи, широкая распространенность рекламы, бытовая неустроенность москвичей, жилищный кризис этого времени, практика насильственного уплотнения, бюрократические страсти домкомов и научные эксперименты тех лет. А саркастические замечания создают целостную картину жизни Москвы в двадцатые годы.
Выставка открыта с 13 мая по 12 июля 2026 г. в рабочие часы музея.
